Chorizo, Gorgonzola, Fenchel Risotto
Es gibt verschiedene Variationen dieses italienischen Klassikers. Mit dieser Variante hat man die perfekte Genuss-Kombination von Fenchel, Gorgonzola und Chorizo in einem RisottoÂ...
Fleisch
Fleisch
Spinat Hühnchen Pasta
Dieses Spinat Hühnchen Rezept mit Teigwaren ist eines meiner neuen Lieblingsrezepte. Die getrockneten Tomaten und der Knoblauch geben diesem Gericht einen super Geschmack. Zud...
Limetten Rindfleisch Twist
Dies ist eines meiner ersten Rezepte, welches ich für mich aufgeschrieben hatte, als ich vor ca. 10 Jahren angefangen habe zu kochen. Es ist ein einfaches, leicht asiatisches Ger...
Pouletgeschnetzeltes mit Rahmsauce
Ein klassisches "gschnetzeltes"-Rezept, aber mit Pouletfleisch und Speck. Tipp: Dazu passen Spätzli, Teigwaren oder Rösti
[Erste Veröffentlichung auf eatup.ch am...
Chilli con Carne
Dieses tolle Rezept wurde uns leider Anonym übermittelt. Wir würden uns aber freuen, wenn sich der Autor bei uns melden würde. Wenn auch du...
Rinds-Stroganoff
Meine eigene Variante von diesem typisch russischen Rezept. Tipp Dazu passen Spätzli, Reis oder auch Teigwaren. Den Rahm kann auch sehr gut durch Sauerrahm ersetzt werden...
Indisches Madras Curry
Wusstest du, das Currypulver aus einer Vielzahl von unterschiedlichen Gewürzen besteht? Dieses Rezept verwendet das sogenannte "Madras Curry" welches im Gegensatz zu vielen andere...
Polizistenkartoffeln
Ein urchiges Nidwaldner-Rezept welches nicht nur schmeckt, sondern auch einfach und schnell zubereitet ist. Tipp: Dazu passt ein grüner Salat oder ein Apfelkompott [Geupdat...
Pappardellen mit gehacktem Rindfleisch
Meine etwas italienisch angehauchte Interpretation des Schweizer Klassikers: "Gehacktes und Hörnli" oder auch "Ghackets und Hörnli". Tipp: Zusätzlich einmal Champignons ...
rotes oder grünes Thai Curry
Dies ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Parfüm Reis mit einem grünen oder roten Thai Curry. Du bekommst die meisten Zutaten im Coop oder Migros. Das Gemüse kann man...
Chorizo Fenchel Pasta
Fenchel und etwas Schärfe durch den Chorizo, dominieren in diesem interessanten Rezept. Ganz wichtig sind die Brotbrösel, welche dem Gericht einen aufregenden Biss verleihen. ...
Bresaola
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Burger
Ein Rezept für einen frischen, saftigen Burger mit knackigem Salat und knusprigem Brot. Dazu passen zum Beispiel Country Cuts oder ein Salat. Ich verwende absichtlich keine "no...
Safran-Risotto mit Kalbsplätzli
Dies ist eine meiner absoluten Lieblingsspeisen. Einfach&schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Um dem Reis noch das gewisse Etwas zu geben, vermische ich es auf meinem Te...
Lauch-Senf Teigwaren
Ein Rezept für Lauch- und Senf-Liebhaber. Relativ schnell zubereitet und benötigt nur wenig Zutaten. Den grobkörnigen Senf bekommt man z.B. im Coop oder der Migros und schmeckt ...
Husarentopf mit Poulet und Speck
Einfaches Rezept, welches gewisse Ähnlichkeiten zu einem Risotto aufweist, jedoch im Geschmack doch sehr anders daher kommt.
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Flammkuchen
Flammkuchen ist eine meiner lieblings Vorspeisen und kann man auch als Hauptgang servieren. Ich verwende üblicherweise einen fertig Flammkuchenteig aus der Migros. Dieser enthält...
Waadtländer Saucisson mit Kartoffeln
Ein Rezept von Urs Widmer mit einigen Anpassungen von mir.
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Scharfe Asiatische Eiernudeln
Warme Salatgurken an Asiatischen Teigwaren? Ein etwas gewöhnungsbedürftiges Rezept, welches man aber unbedingt einmal versuchen sollte. Die Gurken geben einen unglaublich interes...
Lasagne al forno
Ein einfaches Standardrezept, welches aber etwas Zeit benötigt. Doch zu zweit mit einem guten Glas Rotwein ist das kein Problem ;) Tipp:
- Es kommt s...
Poulet Ragout an Sherry-Rahm-Sauce
Ein einfaches Rezept, welches ein butterzartes Poulet garantiert! Tipp: Dazu passen Kartoffelschnitze: Kartoffeln mit der Schale längs vierteln. Diese mit...
Ungarisches Gulasch
Günstiges, feines und sehr einfaches Gericht. Eines meiner Favoriten! Lass dich nicht von der Dauer abschrecken. Du stehst wirklich nicht viel länger als 20min in der Küche. ...
