Honig-Karotten aus dem Ofen
Beschreibung
Meine karamellisierten Honig-Karotten kann man als Beilage oder Vorspeise verwenden. Sie lassen sich mit beinahe jedem Ofengemüse kombinieren: zum Beispiel mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika oder Melanzani. Je nach verwendeter Gewürzmischung (italienisch, asiatisch oder auch arabisch) kann man dieses Gericht endlos variieren. Ich zeige euch hier das Grundrezept.
Tipp:
- Anstatt Wasser kann man den Honig bei einem asiatischen Gericht auch mit Sojasauce verdünnen.
- Wer es etwas schärfer mag: einfach noch eine getrocknete oder frische Chili in die Marinade geben
Zutaten
| 1 kg - Karotte |
| 5 EL - Honig |
| 6 - Knoblauchzehen |
| 3 TL getrockneter oder frischer - Thymian |
| - Pfeffer |
| - Olivenöl (extra vergine) |
| - Meersalz |
Anweisungen
- 1
- Den Backofen bei Umluft auf 200° C vorheizen.
- 2
- Karotten gut waschen und in circa 4 cm lange Stücke schneiden. Dicke Karotten zusätzlich längs halbieren.
- 3
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 4
- Den Honig in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser verdünnen.
- 5
- Den gehackten Knoblauch und den Thymian hinzufügen. Die Karotten ebenfalls in die Schüsseln geben.
- 6
- Die Karotten gut mit dieser Marinade bedecken. Am leichtesten geht das mit den Händen.
- 7
- Die Karotten auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech verteilen.
- 8
- Salzen und pfeffern und abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 9
- Für circa 30 Minuten in den Ofen geben bis die Karotten gar sind (leicht bräunlich und karamellisiert).
- 10
- Mit Honig oder einem Thymian-Zweig garnieren und servieren.
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