Directions

1

Backofen auf 100 Grad vorheizen

2

Zwiebeln fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden, Pepperoni/Paprika in ca. 3cm lange Stücke schneiden, Essiggurken in kleine Stücke oder Streifen schneiden und Cherrytomaten halbieren

3

(Wer mit Speck mag, diesen zuerst in dünne Streifen schneiden und anstatt die Zwiebeln mit Bratbutter zu dünsten (Punkt 5) zuerst den Speck anbraten.)

4

Fleisch 2-3 min in heisser Bratpfanne mit etwas Bratbutter anbraten und dann wieder herausnehmen (im Backofen warm stellen)

5

Zwiebeln und Champignons mit wenig Bratbutter kurz andünsten

6

Pepperoni und Cherrytomaten beigeben. 5min auf mittlerer Hitze andämpfen

7

Mit dem Sherry ablöschen und die Hälfte vom Rahm beigeben (den restlichen Rahm nach bedarf beigeben)

8

Mit etwa einem TL Paprika und etwas Salz & Pfeffer würzen. (Vorsicht, wer die Variante mit Speck probiert, weniger salzen!)

9

Fleisch beigeben und alles gut durchmischen. Abschmecken!

10

Auf Teller schöpfen und Essiggurken darüber verteilen.