Directions

Sauce bolognese

1

Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knloblauchzehen und Kräuter fein schneiden

2

Öl in Pfanne erhitzen und  gehacktes Rindfleisch anbraten

3

Alles von Punkt 1 dazugeben, sofort auf kleine Stufe zurück schalten und unter ständigem umrühren dünsten.

4

Pelati dazugeben

5

1El Mehl und das Tomatenpüree zugeben und gut mischen

6

Mit der Bouillon ablöschen

7

Und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken

8

Das ganze auf kleiner Stufe für eine Stunde kochen

Béchamelsauce mit Käse

1

Butter in Pfanne schmelzen

2

2 EL Mehl mit Teesieb beifügen und unter ständigem rühren dünsten. Auf mittlere Herdstufe zurückschalten

3

Milch zugeben und unter ständigem umrühren aufkochen lassen (bis sich Blasen bilden)

4

Mit Salz und Muskat würzen

5

Für 10 min kochen

6

Rahm und Käse darunter mischen und gut umrühren

7

Die Sauce sollte eine etwas dickflüssige Konsistenz haben

Lasagne zubereiten

1

Form mit Teigblätter eindecken

2

Bolognese sauce daruaf verteilen, ca 1 cm hohe Schicht

3

Béchamelsauce darauf  verteilen, bis alles mit einer dünnen, weissen Schicht überdeckt ist

4

etwas Käse darüber streuen

5

Schritte 1-4 noch zweimal wiederholen. Insgesammt also drei Lagen

6

Den restlichen Käse (etwa 150g) darüber streuen

7

Die Form in den vorgeheizten Backofen von 220 Grad mit Ober- und Unterhitze geben

8

Nach 30-40 Minuten sollte deine Lasagne fertig sein, vorsicht sehr heiss!