Pouletgeschnetzeltes mit Rahmsauce
Post by Maurin
Description
Ein klassisches „gschnetzeltes“-Rezept, aber mit Pouletfleisch und Speck.
Tipp:
Dazu passen Spätzli, Teigwaren oder Rösti
[Erste Veröffentlichung auf eatup.ch am 18.02.2014]
Ingredients
| 400g - Pouletfleisch |
| 50g - Speck |
| 8-12 Stück - Cherrytomaten |
| 6 Stück - Champignons |
| 1dl - Sherry |
| 2dl - Rahm |
| wenig - Petersilie |
| 1 - Zwiebel |
| Gewürze - Paprika, Curry, Salz, Pfeffer |
| Marinade für Pouletfleisch |
| 1 EL - Maizena |
| 0.5 dl - Sherry |
Directions
- 1
- Pouletbrust in 2cm x 2cm grosse Stücke schneiden (oder direkt geschnetzeltes Pouletfleisch kaufen) und in ein Gefäss geben
- 2
- 1 EL Maizena mit 0.5 dl Sherry (oder Weisswein) in einer Tasse gut mischen und über das Pouletfleisch giessen.
- 3
- Pouletfleisch mindestens für 30 min. in der Marinade lassen.
- 1
- Sherrytomaten und Pilze grob schneiden
- 2
- Speck schneiden
- 3
- Zwiebeln fein hacken
- 4
- Zwiebeln anbraten
- 5
- Poulet anbraten und mit etwas Curry, Paprika, Salz und Pfeffer würzen
- 6
- Poulet wieder herausnehmen
- 7
- Speck in die Bratpfanne geben und nach kurzem anbraten, die Tomaten und Pilze hinzugeben.
- 8
- Alles kurz anbraten und dann mit Sherry und Rahm ablöschen, Poulet wieder beigeben und etwas einköcheln lassen.
- 9
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- 10
- etwas Petersilie darüber streuen und servieren
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