Ich mag diesen Cheesecake aus Quark besonders gut, da dieser nicht so deftig ist, wie die meisten Cheesecakes. Zudem ist er sehr schnell gemacht und muss nicht gebacken werden. Die Zitrone gibt den Kuchen eine angenehme frische und macht für mich den Kuchen zu einem guten Abschluss nach einer grossen Mahlzeit. Nebst den Zutaten solltest […]
Butterzopf
Post by Zeno Koller
Ob mit Butter, Konfitüre oder einfach so: Eine Scheibe frischen Butterzopfs macht glücklich. Besonders, wenn er selbst gemacht ist – schon der Duft in der Küche vom Backen lohnt sich!
Pflaumenwähe
Post by Chrigi
Ein leichtes Menu, das als Hauptgang oder Dessert perfekt zu einem warmen Sommertag passt. Tipp: Falls der Teigboden nicht knusprig wird, das nächste Mal einfach mehr Paniermehl und Haselnüsse auf dem Teig verteilen, damit das Wasser der Pflaumen besser aufgesogen wird.
Ein klassisches „gschnetzeltes“-Rezept, aber mit Pouletfleisch und Speck. Tipp: Dazu passen Spätzli, Teigwaren oder Rösti [Erste Veröffentlichung auf eatup.ch am 18.02.2014]
Polizistenkartoffeln
Post by Maurin
Ein urchiges Nidwaldner-Rezept welches nicht nur schmeckt, sondern auch einfach und schnell zubereitet ist. Tipp: Dazu passt ein grüner Salat oder ein Apfelkompott [Geupdatet am 2.1.2015, erstmals veröffentlicht am 11.1.2014]
Meine etwas italienisch angehauchte Interpretation des Schweizer Klassikers: „Gehacktes und Hörnli“ oder auch „Ghackets und Hörnli“. Tipp: Zusätzlich einmal Champignons und/oder eine Chili verwenden.
Kartoffelgratin mit Blumenkohl
Post by Chrigi
Tipp: Den fertigen Blumenkohl in eine Ofenform geben und mit Reibkäse und etwa Paniermehl (oder Brotkrümeln) bestreuen und für einige Minuten überbacken.
Ein Rezept von Urs Widmer mit einigen Anpassungen von mir.
Älplermagronen
Post by Chrigi
Tipp: Anstelle von Appenzeller, kann man auch Greyerzer Käse verwenden. Ein Apfelmus als Beilage zubereiten.
