1. Home
  2. Libanesisch

19. Juni 2015

Falafel im Backofen

Avatar-Foto Post von Maurin

Geht es dir manchmal auch wie mir?–Man findet ein tolles Rezept, aber man hat das passende Küchengerät nicht zur Hand? So ging es mir mit den Falafeln. Doch ich gab nicht auf und nach etwas experimentieren in der Küche, ist dieses Rezept entstanden. Nicht so fettig, wie Falafel aus der Fritteuse oder aus dem Ölbad und daher […]

READ MORE

3. Juni 2014

Scharfer Hummus und Knoblauchbrot

Avatar-Foto Post von Lukas

Ein orientalischer Aufstrich aus Kichererbsen und Cumin (Kreuzkümmel). In meiner Version zusätzlich mit Chili, Minze und Ajvar (scharfes Paprikamus) gewürzt. Dazu ein einfaches Rezept für selbst gemachtes Knoblauchbrot. Tipps: Die Chilis und das Ajvar durch Paprika-/Tomatenmark ersetzten, wenn man es weniger scharf will. Übergebliebenen Aufstrich kann man einfach etwas Mehl hinzufügen. Den dabei entstehenden Teig […]

READ MORE