SLider section

Unsere Rezepte

Granola

Butterzopf

Spinat Hühnchen Pasta

Maissuppe

Apfelwähe

Sommer Minestrone

Gemüse Couscous

Pflaumenwähe

„Zucchetolino“

Falafel im Backofen

Tomatensauce

Chilli con Carne

Rinds-Stroganoff

Indisches Madras Curry

Polizistenkartoffeln

Chili Öl

Cherrytomaten Risotto

Minestrone

Stir Fry Poulet

Marillenknödel

Chorizo Fenchel Pasta

Bresaola

Broccoli Teigwaren

Burger

Cocosflan

Blueberry Muffins

Lauch-Senf Teigwaren

Caprese

Pasta Peperonata

Kokos Brownies

Poulet-Ramen

Fenchel Risotto

Sonntags Rührei

Älplermagronen

Bruschettas

Maisgaletten

Lasagne al forno

Rezept des Monats

Selbstgemachte Teigwaren

Über die bevorzugte Art und Marke von Teigwaren streiten sich die Geister. Jedoch meist ausser Frage für fast alle, sind selbstgemachte Teigwaren die besten.

Am einfachsten kann man eigene Teigwaren mit einer Nudelmaschine herstellen. Wer jetzt aber denkt, dass man mit einer Nudelmaschine die Zutaten hineingibt und fertige Teigwaren herauskommen, der irrt. Die Nudelmaschine hilft lediglich den Teig dünn und gleichmässig auszurollen. Zudem kann man bei manchen Maschinen den Teig auch gleich in Teigwarenform schneiden. Es geht auch ohne Maschine, braucht aber einiges mehr Zeit und vorallem Übung.

Tipp

Richtige, italienische Teigwaren macht man nicht mit unserem Weissmehl, sondern mit Hartweizenmehl (Type 00). Man kann aber auch „normales“ Weissmehl verwenden.

 

 

PREPARE

  • 400g Pastamehl oder - Weissmehl
  • 4 - Eier
  • prise - Salz
VIEW DETAIL

Unser Team

member

Maurin Widmer

Meals & Photography

member

Zeno Koller

Meals & IT

member

Christian Fehlmann

Meals

member

Roman Käslin

Meals

member

Lukas Hoi

Meals

RECENT BLOG POSTS

Nikon Blogger-Workshop

Dieser Beitrag hat für einmal nicht direkt mit Kochen und Essen zu tun, sondern mit einer weiteren Leidenschaft von mir: dem Fotografieren. Die meisten von euch wissen ja bereits, dass ich grossen Wert auf ansprechende Bilder lege. Ich selbst fotografiere schon seit längerer Zeit und bemühe mich auch immer wieder Neues zu lernen. Als ich […]

READ MORE