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Chorizo Fenchel Pasta

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Blueberry Muffins

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Lauch-Senf Teigwaren

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Caprese

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Pasta Peperonata

Hummus und Knoblauchbrot-029-3
Auf Teller mit pico de gallo anrichten
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Kokos Brownies

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Spaghetti alla carbonara

Honig-Karotten

Honig-Karotten aus dem Ofen

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mit Parmesan anrichten

Cherrytomaten Spaghetti

Pouletbrust darauf legen

Poulet-Ramen

Risotto
Linsencurry-Thunfisch-004
Pepperonata

Pepperonata aus dem Ofen

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Fenchel Risotto

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Sonntags Rührei

nach dem backen
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Älplermagronen

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Maisgaletten

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Lasagne al forno

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Rezept des Monats

Selbstgemachte Teigwaren

Über die bevorzugte Art und Marke von Teigwaren streiten sich die Geister. Jedoch meist ausser Frage für fast alle, sind selbstgemachte Teigwaren die besten.

Am einfachsten kann man eigene Teigwaren mit einer Nudelmaschine herstellen. Wer jetzt aber denkt, dass man mit einer Nudelmaschine die Zutaten hineingibt und fertige Teigwaren herauskommen, der irrt. Die Nudelmaschine hilft lediglich den Teig dünn und gleichmässig auszurollen. Zudem kann man bei manchen Maschinen den Teig auch gleich in Teigwarenform schneiden. Es geht auch ohne Maschine, braucht aber einiges mehr Zeit und vorallem Übung.

Tipp

Richtige, italienische Teigwaren macht man nicht mit unserem Weissmehl, sondern mit Hartweizenmehl (Type 00). Man kann aber auch „normales“ Weissmehl verwenden.

 

 

PREPARE

  • 400g Pastamehl oder - Weissmehl
  • 4 - Eier
  • prise - Salz
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